Bí quyết làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu

Xuân Hương sẽ hướng dẫn bạn cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng tiện lợi, đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thịt bò rất giàu dinh dưỡng và có lợi cho cơ thể. Không chỉ chứa hàm lượng đạm cao, thịt bò còn cung cấp chất các loại vitamin, khoáng chất khác như: sắt, kẽm, vitamin B2, B6, B12. Chúng  tốt cho hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình tái tạo hồng cầu. Y học cổ truyền nhận định, thịt bò vị ngọt, tính bình có công dụng bổ tỳ ích vị, bổ khí, dưỡng huyết, hỗ trợ bồi bổ sức khỏe với đối tượng người mới ốm dậy, gầy yếu, chán ăn, cơ thể suy nhược...Với những lợi ích tuyệt vời như trên, thịt bò là nguyên liệu không thể thiếu trong thực đơn của mọi gia đình.

Thời gian gần đây, nồi chiên không dầu “làm mưa làm gió” trong căn bếp của mọi bà nội trợ. Nồi chiên không dầu (nồi chiên không khí, nồi chiên chân không) làm chín thức ăn bằng cách đưa nhiệt độ không khí lên cao khoảng 200 độ C, sau đó dùng cánh quạt tản nhiệt ra đều trên bề mặt thực phẩm mà không cần sử dụng đến dầu ăn. So với phương pháp chiên rán bằng dầu mỡ theo kiểu truyền thống thì nồi chiên không dầu là một cuộc cách mạng lớn trong nấu nướng.

Xuân Hương sẽ hướng dẫn cách làm bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh chóng tiện lợi, đảm bảo an toàn thực phẩm:

Nguyên liệu:

- Thịt thăn bò: 1kg
-  1 củ tỏi, 3 quả ớt, ½ muỗng bột quế hồi; ½ muỗng bột tiêu; 3 muỗng dầu hào; dầu màu điều; 1 muỗng muối trắng; 3 muỗng đường vàng; ½ muỗng mì chính; 3 cây sả; 1 củ gừng; ½ gói ngũ vị hương.

Cách làm:

- Thịt bò thái 0,5-1cm theo thớ dọc để tạo sợi dài khi khô, nêm bột quế hồi+ bột tiêu + dầu màu điều+ dầu hào+ ngũ vị hương+ muối trắng+ đường vàng+ mì chính vào thịt bò, dùng tay trộn đều cho thịt bò thấm đều gia vị

- Giã nhuyễn hoặc xay :Tỏi + ớt + sả + gừng. Bạn lưu ý không nên xay nhuyễn. Trải hỗn hợp đều lên thịt bò

- Xếp thịt bò vừa giã lên khay. Để nhiệt độ lần 1 100 độ 30 phút, cứ 10 phút bỏ ra lật mặt thịt 1 một lần để thịt khô đều 2 mặt.

- Để nhiệt lần 2 120 độ 10 phút, 5 phút lật mặt còn lại.

- Bạn bật nóng nồi chiên không dầu 10 phút

- Xếp thịt bò vừa giã lên khay. Để nhiệt độ lần 1 100 độ 30 phút, cứ 10 phút bỏ ra lật mặt thịt 1 một lần để thịt khô đều 2 mặt.

- Bạn lưu ý nên để mức nhiệt lần hai 120 độ trong 10 phút, 5 phút lật mặt còn lại. 

Chúc các bạn thực hiện thành công món Thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu. 

Bò khô Xuân Hương